Siamo in centro a Forlì, dietro l'angolo da sempre. La sfoglia si tira ogni mattina sul tavolo di marmo, e i piatti sono gli stessi che si mangiavano qui trent'anni fa.
Da Vittorio apre nel 1987 per mano di Vittorio Maretti. Oggi in cucina ci sono sua figlia Anna e suo nipote Luca, con le stesse ricette scritte a mano su un quaderno che teniamo ancora in cucina.
Niente menù fotografico, niente piatti pensati per Instagram: solo quello che si mangiava a casa la domenica, tutti i giorni della settimana.
Filiera corta, fornitori dello stesso paese da vent'anni.
Disponibile anche in inglese e tedesco, su richiesta al tavolo.
Chiusi a mano uno per uno, nel brodo di cappone come vuole la tradizione romagnola.
Sfoglia tirata al mattarello e ragù che sobbolle dalle sei. Nient'altro.
Disossato, profumato di finocchio selvatico e arrosto lento al forno a legna.
«Sembra di mangiare a casa della nonna, ma fatto bene. Porzioni vere, conto onesto.»
«I cappelletti in brodo migliori che abbia mangiato fuori casa. Ci torno ogni domenica.»
«Accoglienza calorosa, cucina genuina. Anna e Luca trattano tutti come di famiglia.»
Compleanni, pranzi di famiglia, cene aziendali: la sala è vostra, con menù concordato e prezzi chiari. Su richiesta cuciniamo anche per asporto.
Organizza con noiLunedì chiuso. Negli altri giorni rispondiamo dalle 10 alle 22.